398,1 тыс подписчиков
Еще один рецепт из кремлевского меню — борщ с томленой уткой.
Утку разбираем. Из спинки и крыльев варим бульон, добавив в него очищенные морковку и свеклу целиком. Оставшееся мясо утки заворачиваем в фольгу и ставим томиться в духовку при 100 градусах.
1 среднюю свеклу и 2 морковки натираем на крупной терке. Полкилограмма квашеной капусты тоже ставим в духовку примерно на час при 100 градусах (как на щи).
Бульон процеживаем. Мясо из духовки разбираем на небольшие кусочки. В бульон кладем натертые свеклу и морковь, потом картошку.
Когда картошка будет готова, добавляем квашеную капусту, столовую ложку томатной пасты и мясо.
Как вскипит, борщ готов.
Около минуты
18 апреля 2023
32,6 тыс читали