825 подписчиков
Я тут активно экспериментирую с семенами и зернами, решила поделится .
Придумался злаковый «хлебушек» цельнощнрновой.
В составе ц/з ржаная мука, рожь , семена подсолнечника и семена льна .
Сделала опару на ржаной закваске.
На ночь замочила семена .
Утром заметила все вместе + немного муки ржаной , тмин, кориандр.
Оставила ферментироваться на 6 часов.
И по всем прав лам ржаного хлебопечения выпекала.
Получилось шикарно!
Это уже не хлеб, но нечто вкуснейшее!
Сейчас буду обедать со свежими овощами и зеленью. Ммм🤪❤️
П.С. Муж делать цельнозерновую муку из семян и орехов. А еще у него есть специальные обезжиренные семена и орехи для выпечки .
Около минуты
17 апреля 2023