421,4 тыс подписчиков
Румяные пирожки с капустой — это вкус детства!☺️
Каждая мама умела делать их так, что тесто и начинка словно таяли во рту...
Попробуем повторить?👇🏻
Ингредиенты:
Тесто
▫ мука — 550 гр
▫ вода — 320 мл
▫ дрожжи сухие — 7 гр
▫ растительное масло — 30 мл
Начинка
▫ капуста белокочанная — 400 гр
▫ морковь — 1 шт
▫ растительное масло — 2 ст.л
▫ яйца куриные — 2 шт
Дополнительно
▫ яичные желтки — 1 шт
▫ молоко — 1 ч.л
▫ сахар, соль по вкусу
Способ приготовления:
1. Муку просеять, соединить с сухими дрожжами. Перемешать.
2. В теплой воде растворить соль и сахар. Постепенно вливая в муку, замесить тесто. Месить не менее 5 минут. Влить растительное масло и месить еще 5 минут. Убрать тесто под пленку в теплое место на 1 час.
3. Через час обмять, разделить на шарики по 50–60 г.
4. Для начинки потушить на масле нарезанную капусту и тертую морковь, посолить, поперчить по вкусу. Дать жидкости выпариться. Остудить.
5. Яйца отварить и нарезать. Перемешать с капустой.
6. Пальцами размять шарик в лепешку, положить начинку и защипнуть края.
7. Оставить на 15 минут на расстойку, смазать взбитым желтком. Духовку разогреть до 180°C.
8. Выпекать пирожки 20 минут.
1 минута
4 апреля 2023
3415 читали