367 подписчиков
🐌Улиточный бизнес глазами опытного
бизнес-консультанта: нюансы и возможности🐌
Андрей Волков, бизнес-консультант, маркетолог
❗Блюда из некоторых видов улитки – например, виноградной или горной, подают в изысканных ресторанах всего мира. Главные поставщики моллюска – фермеры, которые разводят улиток для мяса и для икры – это особый деликатес, который только набирает популярность у гурманов.
В настоящий момент активно нарастает потребность рынка в аквакультурах, при этом спрос на них покрывается в среднем лишь на 5-10%. Например, по креветкам складывается интересная ситуация: огромный, раскаченный годами спрос, а купить не у кого. Про долю улиточного бизнеса в общей картине производства моллюсков и говорить нечего. Она очень мала. Но перспективна.
Около минуты
3 апреля 2023