За какое мясо на Руси могли казнить?
В средние века и до XVIII века на Руси был запрещен употребление телятины - это было табу еще жестче, чем запрет на свинину у иудеев. Нарушение этого запрета могло привести к потере жизни. Таковы были правила "Домостроя", книги, описывающей рекомендованные рационы питания в России. Интересно, что в этой книге ни разу не упоминается телятина. Тем не менее, есть свидетельства различных путешественников того времени о том, что запрещение телятины существовало на Руси.
Один из таких свидетелей был швед Петрей де Ерлезунда, который рассказал о строительстве крепости на Оке, где люди вынуждены были полезть на людоедство, включая употребление телятины. При этом глава государства приказал сжечь телятину живьем, а затем бросить пепел в реку. В то же время, евшие человеческое мясо были прощены наказания. Очевидно, что москвитяне испытывали отвращение к телятине, а не к человеческому мясу.
Причин запрета было несколько. Существовали религиозные традиции, запрещающие употребление молока и мяса, сваренных вместе. Ведь теленок пьет молоко матери, что нарушало библейские запреты. Вероятно, по той же причине было запрещено употребление ягнятины. Однако, в запрете было и много других видов мяса, таких как зайчатина, раки, и даже лебеди.
Некоторые историки утверждают, что на самом деле официального запрета на употребление телятины не было - это была всего лишь традиция и рационализм. К тому же, убивать молодых животных, которые могли бы стать кормилицами, не имело смысла. Капитан Маржарет также писал: "Во всей России не едят телятины, ибо это противоречит их вере. Но что касается быков и коров, то они множатся столь же быстро".
Лишь к концу XVIII века телятина начала появляться на столах аристократов. Это могло быть связано с европеизацией России и постепенным отходом от традиционных запретов и норм.
Таким образом, запрет на телятину на Руси просуществовал многие века и имел разные причины. Несмотря на это, традиция нарушения запрета со временем утратила свою актуальность. Сегодня же телятина является одним из наиболее популярных мясных продуктов в мире.
1 минута
3 апреля 2023