Рецепт стариной карачаевской кухни Бышлакъбиширген! Варим картошку, готовим сыр через тёрку в соотношении 1 кг. картошки- грамм 400 сыра! Из варенной картошки делаем пюре с добавлением молока, следом сыр, солим консистенция должна быть жидкой, поэтому молока добавляем до жидкой консестенции! Ставим на огонь варим на маленьком огне после закипания 3 минуты, добавляем сливочное масло! Бышлакъбиширген готов!