Агавы были источником еды и напитков для человека в течение по крайней мере 9000 лет. Когда растение вот-вот зацветет, его сок агуамиэль можно подвергнуть ферментации, чтобы получить пульке, из которой затем можно получить текилу или мескаль. Текила — это высококачественный мескаль, который производится только из голубой агавы, растущей только в ограниченных регионах Мексики 🌵.