Капуста кольраби Венская голубая отличается необычным видом, красочной расцветкой. Стеблеплод кольраби шаровидный, достаточно крупный (6-8 см), мякоть сочная, нежная текстура. Капусту используют для приготовления свежих закусок, горячих блюд, а также для переработки. Выращивать можно как рассадным, так и бесрассадным способом.