84 подписчика
Пицца с хрустящей корочкой.
Пицца - итальянская еда, а переводится как тарелка или площадь. Наверное, поэтому пекут ее круглой и подают на круглом блюде. Круглыми лепёшками питались в походах римские воины, причём готовили их на своих щитах. Лепёшки являются частью легенды о том, как покинувший Трою Эней искал место для основания нового города в Италии. Ему было предсказано, что город надо строить там, где он и его люди съедят собственные столы. Воины не взяли с собой посуду и стали есть с приготовленных на костре лепёшек. Не насытившись, они съели и лепёшки , а после Эней пошутил, что им пришлось съесть свои столы... Знаете, раньше не знали, что такое пицца. Пекли ватрушки, пироги с начинкой. Затем мы попробовали это, нам понравилось. И это вошло в привычку. Мой внук умирает, как любит пиццу. Готовлю дома сама и довольно часто. Но как приготовить пиццу с хрустящей корочкой? Пришлось идти на эксперименты. Для теста понадобится: мука - 180-200 г., дрожжи - 1 ч. ложка, теплая вода - 125 мл., оливковое масло - 2 ст. ложки, сахар - 1/2 ч. ложки, соль - 1 ч. ложка. Такая пицца не только очень вкусна, но и получается с хрустящей корочкой. Приготовить тесто просто: дрожжи развожу с сахаром в теплой воде и оставляю на десять минут. В просеянную муку добавляю соль и оливковое масло. Замешиваю эластичное тесто. Затем убираю его в теплое место на час. Тесто раскатываю в тонкий пласт, перемещаю его на противень и смазываю кетчупом. Выкладываю шампиньоны, салями, сосиски, маслины, тертый сыр - и в духовку. Когда дно пиццы станет золотистым, она готова. Буон Аппетито! Приятного аппетита по - итальянски!
1 минута
1 апреля 2023