2919 подписчиков
Австралийская компания Vow, занимающаяся выращиванием искусственного мяса, создала фрикадельки из мамонта, пишет газета Guardian. Цель проекта - продемонстрировать потенциал мяса, выращенного из клеток, без забоя животных.
Компания работала над созданием мышечного белка мамонта совместно с профессором Эрнстом Вольветангом из Австралийского института биоинженерии при Университете Квинсленда. Его команда взяла последовательность ДНК миоглобина мамонта, ключевого мышечного белка, придающего мясу вкус, и заполнила несколько пробелов, используя ДНК слона. Материал был помещен в стволовые клетки овцы, которые размножались, пока их не стало достаточно для создания фрикадельки.
Около минуты
1 апреля 2023