3 подписчика
Юэбины с начинкой из пяти орехов (五仁月饼) - это традиционное китайское блюдо, которое часто готовят во время праздника Середины Осени (中秋节). Вот простой рецепт, который вы можете попробовать:
Ингредиенты:
350 грамм муки
200 грамм сливочного масла
100 грамм сахара
50 грамм яичного желтка
1 столовая ложка рисового вина (можно заменить водкой)
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка порошка разрыхлителя
Для начинки:
50 грамм грецких орехов
50 грамм миндаля
50 грамм арахисов
50 грамм кедровых орехов
50 грамм семян лотоса
100 грамм сахара
2 столовые ложки растительного масла
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки молотого белого перца
Инструкции:
1.Приготовьте начинку, перемешав все ингредиенты в миске и обжаривая на среднем огне, пока сахар не растворится и начинка не станет ароматной. Оставьте охладить.
2.Приготовьте тесто, смешав в миске муку, соль, разрыхлитель, сахар, яичный желток, рисовое вино и сливочное масло. Замесите тесто, заверните его в пленку и оставьте на 30 минут.
3.Разделите тесто на несколько частей, каждую раскатайте в форму круга и вырежьте тесто кругами при помощи формы.
4.На каждый круг положите одну ложку начинки и аккуратно слепите юэбины.
5.Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте юэбины в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.
Подайте юэбины на стол и наслаждайтесь этим традиционным китайским блюдом!
1 минута
1 апреля 2023