28,5 тыс подписчиков
Вот такой российский сыр у меня получился.В самом конце я накосячила.Очень спать хотелось.Рано поставила под сильный пресс
Надо было часа 2 выдержать под промежуточным средним весом.Но время было около 12 ночи и я сделала, как сделала.Головку перекосило, но она отпрессовалась.
После просолки сразу же разрежу и посмотрю, что внутри.
Делала по рецепту, но без PH метра и на чуйку🤣
Надеюсь, что с консистенцией зерна я угадала
Прессовала сначала Тремасовым, потом рычажным прессом
Небольшая видеозарисовка о приготовлении мною этого сыра будет позже.
Сейчас сырок солится.
Около минуты
1 апреля 2023
5228 читали