Вспомним рецепт отличной ферментированной пекинской капусты по корейски. Очень советую приготовить.

Сегодня рецепт корейского блюда чим-ча. Не стоит путать с ким-чи где неимоверно сложная рецептура и огромное количество ингредиентов, включая такие как мини креветки и не только. Чим-ча это так сказать упрощенный рецепт квашеной пекинской капусты где не такой богатый вкус но тем не менее очень вкусно. Придуман он был в советские времена переселенцами из кореи. В советском союзе не было того разнообразия ингредиентов к которым привыкли корейцы и они стали адаптировать свои блюда к реалям СССР. Так появились такие блюда как Чим-ча, марков-ча ведь таких корейских блюд нет на их родине. Ладно опустим...