213 подписчиков
31 марта
Утром после завтрака сходили до магазина, по дороге купили искусственных цветов на родительский день, пока спроса особого нет.
Потом съездили ненадолго на дачу.
Ничего толком не сделали, ветер резкий и холодный...
Муж приготовил место для навоза, завтра должны привезти для парника.
Лошадиная телега 700 рублей нынче.
Потом заехали в гараж, достали из ямы семенной картофель, привезли домой на проращивание.
Ставим мы его на кухню под стол к батарее в овощных ящиках, за месяц появляются хорошие крепкие зелёные росточки.
Сажаем обычно после майских праздников, иногда и раньше, как погода позволит.
Больше никаких интересных дел не сделали.
С завтрашнего дня обещают аномальную жару.
Сегодня попробовала селёдку сухого посола.
Засолила позавчера, 2 дня солилась, утром разделала её. Хоть мне и нельзя, но кусочка три за день Я всё-таки утащила. С черным хлебушком...мммм. сказка.По вкусу, как вкусная магазинная селёдка, не пересолёная. Жирненькая. Мне даже показалось, что лучше, чем из рассола. Обычно я солю в маринаде.
Сейчас переписывала в тетрадку рецепт лечо, который мне прислала осенью знакомая, она только так делает. Я попробовала приготовить, 7 баночек сделала на зиму, красный перец покупала в магазине, а помидоры свои были.
И нам это лечо тоже понравилось.
Ещё осталась последняя банка.
Хотя по своему рецепту каждый год тоже делала, но это вкуснее.
Буду теперь так делать.
Но сладкий перец нужен только спелый, красный.
Может, кому ещё пригодится рецепт.
Пишу прямо так, как она мне прислала.
Итак
ЛЕЧО
2 кг помидор
2,5 кг перца
1 стакан сахара
1 стакан раст. масла
1 столовая ложка соли с горкой или две без горки
1 чайная ложка уксусной эссенции
Помидоры пропустить через мясорубку.
Варить 20 минут.
Добавить перец соломкой, варить ещё 20 минут. Добавить сахар, масло, соль, эссенцию.
Варить ещё 5 минут.
Расфасовать горячим в горячие банки, закатать, перевернуть, укрыть.
Когда в конце пробуешь готовое лечо, то перец покажется недовареным, но это нормально, он потом доходит. А если переварить дольше, то тряпочкой становится.
Короче, всё делать по рецепту и время выдерживать точно.
1 минута
31 марта 2023