2 подписчика
Пряный шоколадный кулич с клюквой
Ингредиенты:
✅️Кефир теплый 300 мл
✅️Сливочное масло 100 г
✅️Яйцо 1 шт.
✅️Сахар/сах.зам. 150 г
✅️Какао 30 г
✅️Мука 330 г
✅️Сода 1 ч.л
✅️Соль (щепотка)
✅️Мускатный орех, корица, гвоздика
✅️Клюква вяленная 80 г
Приготовление:
1. Смешайте теплый кефир вместе с содой. Пойдет реакция и появиться много пузырьков. Оставьте в сторону.
2. Возьмите отдельную миску и в ней просейте муку вместе с какао. Добавьте сахар, соль, растопленное сливочное масло, желток, специи и все помешайте венчиком.
3. В полученную массу влейте кефир с содой, перемешайте. Затем добавьте взбитый белок и замесите тесто.
4. Добавьте вяленную клюкву. Выпекайте в бумажных формочках или в форме для выпечки при 170 градусах примерно 40 минут. Лучше проверять готовность куличей по сухой деревянной шпажке.Если кулич будет очень сильно подрумяниваться сверху, накрыть фольгой.
6. Готовый кулич полностью остудить и покрыть глазурью. Можно использовать обычную белковую глазурь, добавив в нее немного какао.
Около минуты
7 апреля 2023