1460 подписчиков
Сырое мясо и инфекции мочевыводящих путей
Всем давным-давно известно, что и свинину, и мясо птицы нельзя употреблять сырыми или недоготовленными – можно одарить себя паразитами. Говядина, кстати, вне подозрений – некоторые даже любят пожевать сырой шашлык, не говоря уже о карпаччо. Однако не паразитами едиными, как говорится, славно сырое мясо.
Еще три года назад тайские ученые пришли к выводу о том, что в свинине и птице содержатся уропатогенные бактерии E. Coli, при определенных обстоятельствах проникающие в мочевой пузырь и вызывающие воспалительные процессы в мочеиспускательном канале и самом пузыре. Бактерии эти имеют высокую резистентность к антибиотикам, поэтому лечение болезней – долгое и непростое с возможными рецидивами.
Американские коллеги тайских специалистов решили пойти дальше и выяснить, каков масштаб предполагаемых заражений от мяса. Правда, для этого они воспользовались давно собранными данными: сопоставлялись записи в медкартах пациентов клиник города Флагстаффа, штат Аризона, с исследованием различных видов мяса в местных магазинах на предмет содержания бактерий на протяжении 2012 года. Интересовала специалистов та самая E. Coli и количество вызванных ею инфекций мочевыводящих путей. Всего было проанализировано 1188 образцов крови и мочи и 1923 образца мяса. Результат – 8% от всех зарегистрированных ИМП были вызваны «мясными» бактериями.
ДЧЭ | #научпоп_дчэ
1 минута
31 марта 2023
121 читали