16,4 тыс подписчиков
А сейчас я вам расскажу о крутейшей штуке, которую можно привезти из Пскова в качестве сувенира. Знакомьтесь, - это снеток. В древние времена выручал местное население от голода в зоне рискованного земледелия.
Сей подвид корюшки ловят в Псковском и Чудском озерах, солят и просто высушивают. Когда к зиме летние запасы кончались, псковичи поедали мелкий снеток, хоть просто так, хоть в похлебке/пирогах. Рыбка очень маленькая, ее даже не чистят. Употребляют целиком.
В наше время популяция снетка резко сократилась, говорят, из-за хищного судака, которому отдали приоритет с точки зрения разведения и промысла. Однако когда я брал сувенирную коробку у рыбачки рядом с Изборской крепостью, та сказала, что ничего никуда не пропало, - места надо знать!
Закуска мне понравилась, - и оригинально, и история, и можно пожевать в компании.
Около минуты
31 марта 2023
375 читали