Вяленая корюшка: правильный рецепт приготовления вяленой корюшки. Делаем тузлук. Рыбу опускаем в тузлук на 30 минут. Затем ополаскиваем проточной водой. Вешаем сушится за хвост, так желчь не пойдет по телу. Вот и весь секрет. Можно и больше 30 минут солить, тогда рыба получится не слабосолёная, а соленая. Не портите корюшку.