9032 подписчика
ЧТО МЫ НАШИ В РОЛЛАХ ФИЛАДЕЛЬФИЯ? (СПОЙЛЕР: ВСЕ РОЛЛЫ С НАРУШЕНИЯМИ!)
По результатам исследований все товары имели нарушения по микробиологическим показателям. По одному замечанию по безопасности у роллов «Азбука вкуса», Globus, Bluefin, Shore House. Как мы видим, наиболее безопасные роллы можно найти как в продуктовых сетях, так и в специализированных сервисах доставки рыбы и морепродуктов.
КМАФАнМ – количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Превышение КМАФАнМ указывает на начальную микробиологическую порчу.
Золотистый стафилококк – условно-патогенный микроорганизм.
Листерия – патогенный микроорганизм, возбудитель опасного заболевания листериоза.
Кишечная палочка – свидетельствует о нарушении санитарно-гигиенических норм при производстве.
Колиформные бактерии – условно выделяемая группа бактерий, относится к группе санитарно-показательных микроорганизмов. Как и обнаружение листерий и стафилококка, указывают на нарушение санитарных норм при приготовлении роллов на кухне.
Около минуты
29 марта 2023
696 читали