854 подписчика
Рыба под маринадом
От кусочка такой рыбы не откажется ни один гурман. Для приготовления этого блюда особенно подходит судак, минтай, навага и другие породы рыб с белым мясом без лишних косточек.
Время приготовления: 2 часа.
Ингредиенты:
1 судак,
250 мл воды,
2 луковицы,
2 моркови,
6 ст. л. подсолнечного масла ТМ «Алейка»,
2 ст. л. томатной пасты,
2 ст. л. муки ТМ «Алейка»,
2 ст. л. 9% уксуса,
1 ч. л. сахара,
2 лавровых листа,
3 штучки гвоздики,
5-6 горошин душистого перца,
соль по вкусу.
Приготовление:
Рыбу промыть, выпотрошить и очистить. Разрезать на порционные кусочки, плавники удалить. Хорошо посолить каждый кусочек с двух сторон и оставить на 10-15 минут.
Луковицу мелко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. На сковороде разогреть 3 ст. л.подсолнечного масла ТМ «Алейка». Овощи обжарить на сковороде, помешивая, 4-5 минут, добавить 1/2 ч. л. соли и 1 ч.л. сахара.
Добавить 2 лавровых листа, 3 штучки гвоздики, 5-6 горошин душистого перца и 2 ст. л. томатной пасты. Влить 250 мл воды и тушить 3-4 мин.
Добавить 2 ст. л. 9% уксуса и перемешать. Переложить в глубокую миску.
На другой сковороде разогреть 3 ст. л. подсолнечного масла ТМ «Алейка». В миску высыпать 3 ст. л. муки ТМ «Алейка», запанировать кусочки судака в муке со всех сторон. Обжарить рыбу с двух сторон по 5-6 мин. с каждой стороны, на среднем огне.
В глубокую форму для запекания выложить половину маринованных овощей. Добавить обжаренную рыбу. Добавить вторую половину овощей сверху и разровнять. Накрыть пищевой пленкой и оставить 1-2 часа.
Снять пищевую пленку. Рыба под маринадом готова. Разложить по тарелкам или подавать в форме, где мариновалась рыба, к столу.
Приятного аппетита!
1 минута
30 марта 2023