57,6 тыс подписчиков
В ответ на пост
Вот и кушай теперь роллы... А почему так, собственно, могло случиться?
Глава Роскачества Максим Протасов в интервью предположил, что роллы не могут считаться рыбным продуктом: удельный вес рыбы для этого в них маловат. Рыбным продуктом считается изделие с более 40% рыбы в составе, в то время как в роллах на рыбу приходится максимум до 30%. Отсюда отсутствие единых стандартов хранения и обработки.
«Роскачество» собирается выступить за нормирование микробиологических показателей в роллах. Вот только тут возникает вопрос: рестораны японской кухни существуют в России более двадцати лет — почему этим вопросом решили заняться только сейчас?
Около минуты
29 марта 2023
121 читали