"Жареный голубь против фазана": в Петербурге вручили Приз Радецкого

28 марта 10 лучших шеф-поваров Северной столицы воспроизводили классические рецепты из книги "Санкт-Петербургская кухня" Игнатия Радецкого. Мастера жарили голубей, измельчали раковые шейки, потрошили фазанов. В общем, старались воспроизвести рецепты, которые были созданы еще в 1862 году, однако до сих пор считаются кулинарной классикой.

А вам нравится традиционная кухня?

и ещё 3