36 подписчиков
#тренды2023
Икусственный белок экзотических животных
Фрикадельки из мяса вымершего мамонта были созданы австралийской компанией для повышения осведомленности о потенциале мяса, выращенного в лаборатории.
Мамонтовая фрикаделька была создана австралийской компанией Vow , которая уже изучила потенциал выращенного в лаборатории мяса, такого как альпака, буйвол, крокодил, кенгуру, павлин и различные виды рыб.
Компания работала с профессором Эрнстом Вольветангом в Австралийском институте биоинженерии при Университете Квинсленда над созданием мышечного белка мамонта. В ходе процесса, с которым читатели будут знакомы благодаря определенной франшизе фильма о динозаврах, ученые взяли последовательность ДНК миоглобина мамонта, ключевого мышечного белка, придающего мясу его вкус, и заполнили пробелы ДНК слона.
Мамонтовая фрикаделька — всего лишь экспонат, и в ближайшее время вы не найдете ее в меню.
Около минуты
29 марта 2023