2953 подписчика
Минула весенняя ночь.
Белый рассвет обернулся
Морем вишен в цвету.
Так писал о пробуждении природы от зимнего сна знаменитый японский поэт Мацуо Басё.
В Японии есть особая традция любования цветами сакуры, она называется ханами. В ханами важна не только эстетика, но и смысл. Короткое цветение сакуры – это метафора быстротечности, непостоянства жизни, центральная тема буддизма. Эта идея перекликается со многими моментами японской истории, искусства и самого образа жизни японцев.
Словно цветок сакуры, Шеф Владислав Алексеев «пробудился» после зимнего сна с первыми лучами солнца. В знак любви к нежной весне он приготовил сет «Пробуждение». В нем кроются непревзойденные сочетания из первой в году зелени, сочных ягод, трав, овощей и сезонной рыбы. Одна из таких — балтийская корюшка, которую можно попробовать только в апреле и мае.
Около минуты
28 марта 2023
717 читали