САМСА С ТЫКВОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука
1 кг
Разрыхлитель
6 г
Яйца куриные
2 шт.
Маргарин
200 г
Молоко коровье
360 г
Соль
25 г
Тыква
600 г
Лук
600 г
Перец
1 г
Зира (кумин)
1 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
3
1.В миску налить молоко комнатной температуры, добавить растопленный маргарин, соль (20 г), яйца и перемешать.
2.Отдельно смешать муку и разрыхлитель, влить жидкую смесь и перемешивать, пока тесто не приобретёт однородную массу. Тесто хорошо вымесить и дать ему отдохнуть.
3.Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Для этого мелкими кубиками нарезать тыкву, лук, добавить соль (5 г), перец, зиру и убрать в сторону.
4.Разделить тесто на небольшие кусочки примерно по 50 г.
5.Раскатать каждый кусочек в лепешку и выложить на него начинку примерно по 60 г.
6.Собрать тесто и соединить края, затем заправить края в середину, чтобы получилась круглая самса.
7.Выложить самсу на противень швом вниз. Смазать яичным желтком и посыпать черным и белым кунжутом. Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.
8.Блюдо готово, приятного аппетита!
Б/Ж/У: 4/10/31
Ккал/100г: 230ккал
Около минуты
28 марта 2023