ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука
500 г
Яйца куриные
3 шт.
Масло сливочное
25 г
Маргарин
25 г
Молоко коровье
50 мл
Сулугуни
125 г
Сыр (имеретенский)
125 г
Соль
10 г
Сахар
5 г
Дрожжи
3 г
Вода
40 мл
ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ:
1.Подготовить опару: муку, соль, сахар и дрожжи залить небольшим количеством молока и тщательно перемешать, чтобы тесто поднялось. К муке добавить яйцо, сливочное масло, маргарин, соль, сахар, дрожжи, немного воды. Все ингредиенты перемешать. Соединить опару с тестом. Тщательно промесить тесто (показатель готового теста - руки не прилипают к нему). Закрыть пленкой и оставить на 2 часа. Еще один раз замесить тесто, накрыть пленкой. Примерно через 2 часа тесто поднимется. Раскатать 250 г теста в форму блина диаметром до 30 см.
2.Сыры натереть на крупной терке, перемешать. Выложить 150 г смеси сыров на тесто, завернуть в форму хинкалей и снова раскатать в форму блина диаметром до 30 см.
3.Придать тесту форму лодочки. В середину добавить 100 г смеси сыров.
4.Выпекать хачапури нужно в дровяной печи, но можно и в духовке при 180 градусах примерно 20 минут.
5.В горячий хачапури разбить одно яйцо.
6.Можно подавать! Приятного аппетита!
В
Б/Ж/У: 13/11/35
Ккал/100г: 260ккал
Около минуты
28 марта 2023