28 тыс подписчиков
Раздельное питание — система, предложенная американским натуропатом Гербертом Шелтоном, которая подразумевает, что существуют несовместимые продукты. Актёры и актрисы идею подхватили и уже в 1930-х такой подход стал крайне популярен.
Современные диетологи такой подход не одобряют и даже считают его вредным. Почему? Есть пять причин.
1. Смешанное питание — это физиологично.
Пищеварение начинается уже во рту, продолжается в желудке и отделах кишечника. Вся еда, которая попадает в организм, распадается на более мелкие молекулы при помощи специальных ферментов. Смешанная пища отлично расщепляется и усваивается, так как ферменты имеют свои точки приложения и не мешают работе друг друга, а скорее дополняют.
2. Нет кислой или щелочной среды
Шелтон считал, что для переваривания белков нужна кислая среда, а для углеводов — щелочная, и поэтому смешанная пища не переваривается. Но на самом деле это не так. Среда в разных отделах ЖКТ более-менее постоянная и не меняется от вида продуктов. Она идеальна для полноценного переваривания еды.
3. Почти все продукты — смешанные
Почти невозможно найти продукты, которые содержат только белок или только углеводы. Это разве что белок яйца и белый сахар. Например, в белом йогурте 5 г белка и 3,5 г углеводов, что уже его делает смешанной едой.
4. Не смотрите на других
Если вы решили попробовать раздельное питание, глядя на знаменитостей, то спешим вас заверить — это не тот пример, которому стоит следовать.
5. Раздельное питание небезопасно
Автор теории раздельного питания не имел медицинского образования. К тому же его неоднократно арестовывали и штрафовали за занятия медициной и чтение медицинских лекций без лицензии. Сам Герберт Шелтон хоть и дожил до 90 лет, но последние годы жизни был прикован к постели из-за дегенеративного нервно-мышечного заболевания
1 минута
28 марта 2023
115 читали