Углеводы, или какой главный источник энергии для нашего тела?
Да, вы прочли правильно. Углеводы, а именно глюкоза, в первую очередь — топливо для нашего организма. Некоторые клетки организма работают преимущественно на ней: клетки мозга, коры надпочечников, крови. Поэтому низкая концентрации глюкозы в крови вызывает ухудшение самочувствия и работоспособности, вялость. Неудивительно, почему организм требует у нас углеводы.
Теперь подробнее об углеводах в целом:
1). Они являются одним из трех основных макронутриентов, необходимых для поддержания здоровья организма, и включают в себя моносахариды, дисахариды и полисахариды.
— моносахариды, такие как глюкоза и фруктоза, быстро усваиваются и могут быть использованы для получения энергии непосредственно.
— дисахариды, такие как сахароза и лактоза, состоят из двух моносахаридов и медленно усваиваются в кровотоке.
— полисахариды, такие как крахмал и целлюлоза, содержат множество моносахаридных единиц и дольше всего пищу переваривают.
2). Углеводы находятся преимущественно в продуктах растительного происхождения, но их можно получить из многих источников: из фруктов, овощей, зерновых, молока и молочных продуктов и конфет.
3). Тело человека также может синтезировать углеводы, но в незначительном количестве. В нашем организме запасы углеводов ограничены (по сравнению с масштабными запасами жиров). Углеводы хранятся в печени и мышцах. Поэтому основное количество углеводов поступает в организм с пищей.
Углеводы, который организм не использовал для расщепления энергии, накапливаются в скелетных мышцах, печени, сердце и некоторых других тканях в виде гликогена (быстромобилизуемого энергетического резерва).
Функция гликогена печени и в мышцах отличается! Функция первого — обеспечивать глюкозой весь организм, а второго — обеспечивать энергией уже физическую деятельность.
4). Из углеводов строятся некоторые ферменты, клеточные мембраны, они также входят в состав полисахаридов и сложных белков хрящевой, костной и других тканей.
5). Что касается неусвояемых углеводов (т.е. клетчатки пищи)?
Они не поддается процессу расщепления в кишечнике, но при этом активирует перистальтику кишечного тракта, ферменты, использующиеся в пищеварительном тракте, улучшая пищеварение и усвоение питательных веществ!
6). Кстати, именно углеводы винят в накоплении жира. Хотя в них всего 4,1 ккал на 1 г, как и в белках. Так ли это? Сейчас разберемся.
Очевидно, что не все углеводы одинаково полезны для здоровья. Натуральные источники углеводов, такие как фрукты и овощи, содержат больше витаминов, минералов и других питательных веществ по сравнению с обработанными продуктами, такие как конфеты, пирожные. Но это не отменяет того факта, что их можно есть и даже худеть одновременно.
Здесь вопрос только нормы. К сожалению, или к счастью, ни жиры, ни углеводы не причастны к набору веса. На снижение/набор/поддержание нашего веса влияет общее количество калорий. Можно набрать вес, питаясь даже одними помидорами и огурцами, если общая калорийность превышает норму.
7). И да, углеводы можно кушать вечером. Даже не можно, а нужно. Это большой плюс для выработки нашего гормона насыщения — лептина, который контролирует чувство голода и повышает комфортность в процессе похудения. И также употребление углеводов преимущественно вечером помогает быстрее засыпать, а утром больше появляется энергии.
Как относишься ты к углеводам? Что узнал(а) нового для себя? Делись в комментариях!
2 минуты
27 марта 2023