Кофе, возможно, становится полезнее, если добавить в него молоко. В частности, усиливается противовоспалительное действие. Как установили учёные из Дании, это происходит благодаря сочетанию полифенолов – антиоксидантов, которыми богаты кофейные зерна, и цистеина – аминокислоты, входящей в состав молочного белка. Исследование, правда, пока проводили только на культуре иммунных клеток. Cледующие этапы – на животных и людях. И результат тут не предопределён — более ранние исследования показывали, что молоко в кофе, наоборот, снижает активность некоторых антиоксидантов. Так что как же полезнее — наука пока точно не знает. А как вы пьете кофе? С молоком или без?