Если вы до сих пор так и не определились с выбором рабочего окружения, присмотритесь к MATE. Да, выглядит слегка старомодно, но вы зайдите в MATE Tweak и поиграйтесь с настройками панели: там есть и классическая панель а-ля Windows, и убунтовский GNOME с боковой панелью слева, и даже Pantheon с доком внизу. По-моему, такие настройки должны быть везде!