5 подписчиков
Пицца «Четыре сыра»
ДЛЯ ТЕСТА (5 штук диаметром 30 см)
* дрожжи прессованные 5г
* вода 630 мл
* Myka Caputo 00 1 кг
* соль 30г
ДЛЯ НАЧИНКИ НА 1 ПИЦЦУ:
* скаморца классическая 110 гр
* пармезан 11 гр
* моите блун 25 гр
(Я заменила другими видами сыра)
Для теста дражки смешайте с холодной водой, 10-12 °C до должны полностью раство- воде.
Смешайте муку и соль. В мучную смесь слейте
воду с дрожжани. Перемешайте в тестомесе
самой медленой скорости, 10 мин. Накройте дежу влажной тканью и дайте тесту отдохнуть.
Тесто разделите на куски по 280 г скатайте
в шары. Переложите в герметичный контейнер
и уберите в холодильник при 5-7 °С на 24 ч.
До использования достаньте тесто из хо- лодильника и дайте ему нагреться до комнат- ной температуры.
* Одновременно приготовьте начинку. Пропу стите моцареллу через мясорубку с крупной решеткой. Скаморцу, пармезан, монте блум нарежьте мелкими кубиками.
* Руками без скалки растените ка кусок теста в круг диаметром 50 см. Выложите моцареллу, скаморцу и монте блун
Выпекайте в печи при 350 °C,3-4 мин. Горячую пиццу украсьте пармезаном и подавайте
(#Пицца. Секретные материалы шеф-поваром.)
#приятногоаппетита !!!
#живитевкусно !!!
Мои кулинарные шедевры👉 @mamin_tort_ekb
#милая_готовит
#ямама#домашняякухня#готовлю#вкусно#домашняякухня#рецептынакаждыйдень#готовлюслюбовью #рецепт#готовлюдома#рецепты
#хэндмейдер#наширукинедляскуки #хобби #моймир #мояжизнь #творчество #Екатеринбург#Мичуринский#Широкаяречка#shirokaya_rechka_new #Akadem#рецептпиццы#пиццачетыресыра
1 минута
27 марта 2023