4243 подписчика
Есть ли трюфель в трюфельном масле?
Трюфельное масло славится своим ароматом и вкусом и чаще всего является добавкой к таким блюдам, как пюре, ризотто, яичница или суп-пюре. Но на самом деле никакого трюфеля в масле нет, и все основные производители используют химические препараты, которые добавляют в оливковое масло. В трюфельное масло добавляют всего три-пять компонентов, тогда как ароматика трюфеля складывается из более чем 40 веществ. И, соответственно, цена такого масла была бы гораздо выше. А если вы думаете, что ломтики трюфеля в масле — это гарантия качества, то на самом деле их добавляют исключительно для красоты, такого количества для ароматизации масла совершенно недостаточно!
Около минуты
27 мая 2023
128 читали