Она чаще всего используется для шашлыка. Свиная шея стала стала единственным отрубом, который дорожает с каждым днем, пишут «Ведомости». С конца марта ее стоимость выросла на 3% – до 340 рублей за кг. «С начала февраля стоимость такого вида мяса в оптовом сегменте увеличилась на 18%», – говорится в статье. Старший партнер AD Libitum Андрей Соколов рассказал, что производители искусственно завышают цену продукта, храня его в заморозке до начала майских праздников. Так фермеры и компании снижают предложение на рынке. Ранее Readovka сообщала, что потребление говядины в России снизилось.