Старейшему ресторану Флоренции Paoli 1827 скоро исполнится два века, и он не просто специализируется на знаменитой тосканской кухне, а хранит лучшие ее традиции. Об умении сочетать традиции с современностью — в нашем интервью с менеджером по маркетингу Paoli 1827 Кармином Беллино.