5978 подписчиков

Классический рецепт “Тирамису“ – такой, каким его готовят итальянцы.

Ингредиенты:

• 8 яиц;

• 500 г сливочного сыра маскарпоне;

• 400 г печенья савоярди;

• 120 г сахара + 2 ст. л. для кофе;

• 8 порций эспрессо;

• кофейный ликёр (по вкусу);

• натуральный какао-порошок для подачи.

Приготовление:

1. Аккуратно отделить яичные белки от желтков. Желтки взбить с 1/2 сахара до светлой пышной кремовой консистенции.

2. Белки взбить с оставшейся половиной сахара до образования устойчивых пиков. Аккуратно соединить желтковую массу с маскарпоне, а затем и со взбитыми белками.

3. Приготовить эспрессо, добавить в него сахар и ликер по желанию.

4. На дно формы уложить слой крема толщиной примерно 1 см. Савоярди смочить в эспрессо и выложить слой печенья поверх крема. Сверху повторить слой крема, а затем слой печенья. Завершить слоем крема.

5. Готовый десерт охладить в течение часа и подавать, присыпав натуральным неподслащённым какао-порошком.

#wilmax_десерты

Около минуты

23 марта 2023

761 читали