34 подписчика
Угадайте, что это вот-вот зазеленеет у нас в саду? В марте! Подскажу: это – самая ранняя и одна из самых необычных ягод. Догадались? Конечно же, жимолость. Мы посадили два кустика этой фиолетовой сладости лет шесть назад. А в прошлом году они впервые дали урожай, достаточный для варенья. Собирать жимолость, скажу я вам, то еще удовольствие, хуже – только крыжовник. Но результат стоит труда. А варенье готовится просто и получается очень вкусным.
Записывайте рецепт:
На 1 кг ягод – 1 кг сахара.
Ягоду промыть, подсушить, переложить в кастрюлю и засыпать сахаром. Поставить на самый маленький огонь, чтобы сахар постепенно растворился. Периодически помешивайте, чтобы сахар не подгорел. Когда варенье закипит, проварите его 5 минут, помешивая и снимая пену. Выключите плиту и дайте варенью полностью остыть. После этого снова поставьте кастрюлю на огонь и вновь доведите до кипения. Проварите 5 минут. Разложите по чистым стерилизованным банкам, закройте крышками. А теперь – ВНИМАНИЕ! По рецепту необходимо банку перевернуть, но не делайте этого, иначе ягода выбьет крышку и свежесваренное варенье окажется на полу.
Остывшее варенье храните в прохладном месте. Очень вкусно с мороженым.
Около минуты
23 марта 2023