После прекращения поставок с Фарерских островов рестораторы и ретейл переориентируются на потребление отечественного лосося, однако зависимость от импорта сохраняется. Эксперты отмечают, что потребление этой рыбы в России за прошлый год упало вдвое, а из–за скачков цен покупатели предпочли тунца: его стоимость в опте ниже и не подвержена резким колебаниям.