Жаворонки прилетели, на головку сели, так начинала свой рассказ моя бабушка, когда маленькую меня, пыталась накормить....... А лепить и печь "жаворонков" я научилась гораздо позже....... Теперь точно ВЕСНА пришла!!!!!!

В России издавна был обычай в день памяти Севастийских мучеников лепить из теста и печь «жаворонков» – булочки в виде птиц. Считалось, что в этот день возвращаются на родину жаворонки, а за ними летят и другие перелетные птицы. Интересно происхождение этих самых «птичек». Издавна крестьяне, обращая внимание на то, что поющий жаворонок то взмывает ввысь, то камнем «падает» к земле, объясняли это особым смирением птиц пред Богом. Получается, что жаворонок быстро устремляется кверху, но, пораженный величием Господа, в глубоком благоговении склоняется вниз. В дохристианской Руси также пекли жаворонки...