16 подписчиков
Сочный ГРЕЙПФРУТЧЕЛЛО на самогоне.
Ингредиенты:
-цедру от 3 крупных ароматных грейпфрутов, нужно аккуратно снять овощечисткой или тёркой, без альбедо;
-0,5 л 90+-% спирта, можно чуть больше, цедра впитывает немного.
Настаивать достаточно 5 дней, цедра должна побледнеть и стать жёсткой.
По окончанию настаивания, отфильтровать настой от цедры.
Приготовим сироп: на 0,5 л спирта 150 г сахара, 1 л воды. Сахар растворяем в воде.
Вливаем сироп в спиртовой настой.
Крепость получилась 30-33%.
Вкус ликёра стабилизируется после "отдыха", поэтому нужно подождать недельку, а потом пробовать. Пить сильно охлажденным!
Очень ароматный ликёр получается, не приторно сладкий, пьётся легко.
PS: количество сахара регулируйте под свой вкус, если не хватает кислинки можно добавить немного лимонной кислоты.
Около минуты
22 марта 2023