7 подписчиков
Соленая рыба – это древняя традиция, которая сохраняется до сих пор. Засоленная плотва – одно из наиболее популярных блюд на рыбные закуски. В этой статье мы расскажем о секретном способе засолить плотву.
Способ засолки плотвы
Чтобы засолить плотву нужно сделать следующее:
1. Хорошо очистите рыбу и вымойте ее в холодной воде.
2. Подготовьте солевой раствор – на один литр воды возьмите 150 грамм соли.
3. Добавьте в раствор 4-5 листьев лавра, 4-5 горошков душистого перца, 2-3 чеснока и один лук.
4. В него выложите плотву и оставьте на 4-6 часов при комнатной температуре.
5. Вытащите рыбу из раствора и промойте ее под холодной водой.
6. Выложите рыбу в банку и залейте маринадом – на один литр воды возьмите 200 грамм соли. Добавьте в маринад 2-3 кружочка лимона и несколько горошков душистого перца.
7. Оставьте засоленную рыбу в банке на 2-3 дня, чтобы она насытилась маринадом и достигла нужной солености.
Дополнительные советы
- Выбирайте только свежую рыбу для засолки. Лучше всего покупать рыбу на рынке, где она продается свежей.
- Для приготовления маринада используйте кипяток. Это помогает быстрее растворить соль и равномерно распределить ее в маринаде.
- Если вы хотите добавить более насыщенный вкус, вы можете добавить в маринад несколько веточек розмарина или тимьяна.
- Чтобы рыба была более мягкой и нежной, вы можете добавить немного сахара в маринад.
- Срок засолки зависит от того, какой уровень солености вы хотите получить. Если вы хотите, чтобы ваша рыба была менее соленой, то оставьте ее в маринаде на 1-2 дня.
В заключение
Соленая рыба – это прекрасное блюдо для закуски или основного блюда. Вы можете использовать засоленную плотву для приготовления салата, закуски или как отдельное блюдо на столе. Способ засолки плотвы прост и не требует много времени. Пользуйтесь этой рецептом и удивляйте гостей домашними вкусностями!
1 минута
22 марта 2023