3136 подписчиков

🧁Готовлю Деревенский кулич, мягкий как облачко. Так учила бабушка🧁

Всем привет! Я к вам снова с куличом. Раз уж скоро Пасха, расскажу все, что знаю.

Когда речь заходит о Пасхе, сразу всплывает образ аппетитного и ароматного кулича. Хорошо приготовленный, он наполнит дом уютом и соберет близких за праздничным столом. Поделюсь несложным рецептом домашнего кулича, который получается пористым и воздушным, словно нежное и невесомое облако.

БЕРЕМ СЛЕДУЮЩИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅мука пшеничная – 600 гр.;

✅молоко – 300 мл;

✅живые дрожжи – 40 гр.;

✅соль – 1 ч.л.;

✅сахар – 200 гр. (можно меньше, если не любите сильно сладкую выпечку);

✅сливочное масло – 100 гр.;

✅желток – 5 шт. + 1 яйцо для смазывания куличей;

✅цедра 1 апельсина;

✅изюм – 70 гр. (можно заменить на другие сухофрукты по желанию); ✅ваниль – 2 гр. растительное масло – 20 мл.

ПРИСТУПАЕМ К ГОТОВКЕ

🧁Молоко подогреваем на плите до закипания и сразу вливаем миску, в которой уже насыпано 3 ст.л. муки и быстро перемешиваем венчиком. Даем остыть пару минут.

🧁Всыпаем сахар и цедру. Перемешиваем до однородности. После этого крошим в массу дрожжи и вновь перемешиваем. Добавляем желтки, ванилин и соль. Мешаем.

🧁Всыпаем половину муки и начинаем замешивать тесто.

🧁Сливочное масло растапливаем и добавляем к тесту, после чего всыпаем остальную муку.

🧁Вымешиваем тесто. Оно будет липким, но минут через 7 замеса вливаем масло и довымешиваем тесто до конца.

🧁Ему необходимо подняться, поэтому прикрываем полотенцем и оставляем на час.

🧁Вновь слегка вымешиваем и даем подняться еще раз. Во второй раз будет быстрее, достаточно минут 40.

🧁После вмешиваем в тесто изюм. Если прилипает, то можно периодически смазывать руку маслом. Замешиваем итоговое тесто около 10 минут.

🧁Делим на две части и выкладываем в бумажные формы. Даем постоять минут 30 для поднятия заготовок.

🧁Взбиваем вилкой яйцо и смазываем верхушки куличей.

🧁В разогретую до 170 градусов духовку отправляем их запекаться 35-40 минут.

Куличи получаются воздушными внутри, влажными и мягкими. Вкусный десерт к светлому празднику Пасхи.

💓ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ! Я ВСЕГДА ЦЕНЮ ВАШУ ПОДДЕРЖКУ В РАЗВИТИИ КАНАЛА. БУДУ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА, ЕСЛИ ПОТРАТИТЕ СЕКУНДУ ВРЕМЕНИ И ПОСТАВИТЕ ПАЛЬЧИК ВВЕРХ 👍 ЭТОЙ ПУБЛИКАЦИИ.

❓РАССКАЖИТЕ, КАКИЕ РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ ВАШИ ЛЮБИМЫЕ? ЕСТЬ ЛИ ТРАДИЦИИ, КОТОРЫЕ ПЕРЕДАЮТСЯ В ВАШЕЙ СЕМЬЕ?

1 минута

22 марта 2023

117 читали