2 подписчика
НАУРЫЗ МЕЙРАМЫ КУТТЫ БОЛСЫН!
Сегодня в Казахстане отмечается большой праздник - Наурыз. Праздник весеннего равноденствия. Наш Новый год. В честь праздника решила испечь бауырсаки! Знаете ли вы их историю? Она очень интересная!
СОЛНЦЕ НА СТОЛЕ!
Бауырсаки - это традиционное казахское блюдо. Технически, это кусочки теста, обжаренные в масле. Но... это самый настоящий символ гостеприимства и радушия. Символизируют солнце и счастье. Обязательный атрибут на праздничном дастархане!
Название этого блюда происходит от тюркских слов «баурмасу, баур», что в переводе - «стремление к объединению, родству». Казахи из покон веков уважительно относились к хлебу. Принять любого путника это древний казахский обычай, существующий до сих пор. «Хлеб-соль бери, правду расскажи» - при этом гостя не расспрашивали, пока он не утолил жажду и голод. Предлагаю и вам попробовать их приготовить!
РЕЦЕПТ ВКУСНЫХ БАУЫРСАКОВ:
Для опары:
-180мл тёплой воды
-10гр сухих дрожжей
- 10гр сахара
Ставим на 10 минут в теплое место
Для теста:
- опара
- 1 яйцо комнатной температуры
- 100мл теплого молока
- 200мл тёплой воды
- соль по вкусу ( 1 ст.ложка без горки)
- 20 мл подсолнечного масла
- 750гр муки ( муки может потребоваться больше/меньше ) тесто слегка липкое к рукам
Тесто оставляем на 2 часа.
Дважды его мнем.
Раскатываем не толстый пласт. Вырезаем стаканом кругляши, оставляем отдыхать под полотенцем. Жарим в глубоком казане, в большом количестве масла
Приятного аппетита! С праздником!!!
1 минута
22 марта 2023