18,2 тыс подписчиков

Фу (Fu) (麩)

Это пшеничный глютен, который часто встречается в японских суповых блюдах, таких как мисо-суп.

Глютен получают путем замешивания пшеничной муки с водой. Поскольку после простого замеса муки еще остается немного крахмала, его кладут в тканевый мешочек и растирают в воде, а оставшуюся в мешочке клейковину используют для фу.

Они похожи на гренки, - но менее жирные и гораздо полезнее. В некоторых регионах Японии Фу едят особенно часто и подают их в красивом виде. Фу также является очень распространенной закуской для детей.

Около минуты

22 марта 2023

343 читали