11 тыс подписчиков
Крупные российские винодельни запускают безалкогольные версии своих напитков. Например, «Фанагория» начала выпуск безалкогольного белого и розового игристого из выдерживаемого виноградного сока. Такой напиток стоит гораздо дешевле импортных брендов, но не может сравниться с безалкогольными винами, получаемыми из алкогольных. Объем первых партий — около 60 тыс. бутылок, рекомендованная розничная цена — от 230 руб. за бутылку 0,75 л. Продукт изготавливается из собственного виноградного сока с виноградной водой и проходит выдержку в акратофоре (резервуар для производства игристых вин) как традиционные вина.
Как это понимать?
Производство и потребление вина в целом в мире падает. То ли ЗОЖ побеждает, то ли люди находят другие источники удовольствия. Но если брать отдельно сегмент безалкогольных вин, то он находится на подъёме и завоёвывает всё новых поклонников. Это кореллирует с ростом производства и потребления столового винограда: его любят потому что он вкусный, сладкий. То же самое и с безалкогольными винами: для многих это стало ещё одной разновидностью прохладительного напитка типа нарзана и колы, только подороже. Глобальное потепление дополнительно продлевает сезон: пить для охлаждения и утоления жажды начинают весной раньше и заканчивают осенью позже.
На российском рынке безалкогольных вин господствуют импортные образцы. Отечественные производители вовремя решили предложить свои варианты.
1 минута
21 марта 2023
544 читали