К концу марта во многих славянских странах принято печь печенье в виде жаворонков. Такая традиция появилась еще в древние языческие времена, когда обрядовую выпечку готовили ко дню весеннего равноденствия, ведь с концом зимы птицы возвращаются в родные края. Считалось, что если положить печенье в виде жаворонков в курятник, то куры будут нести больше яиц. Помимо этого, их использовали для гаданий — почти как всемирно известные китайские печенья с предсказаниями. Со временем языческий обряд переплелся с церковной традицией, и жаворонков стали готовить из постного теста. В России их пекут 22 марта...