Производители кисломолочной продукции Челябинской области почти полностью перешли на отечественные компоненты при производстве йогурта и кефира. Для решения текущих проблем с обеспеченностью импортными ингредиентами, в частности с заквасками, предприятия–переработчики молока меняют поставщиков, пользуются возможностями параллельного импорта и создают запасы, соблюдая технологические стандарты...