29,6 тыс подписчиков
🍛🍴Сегодня в нашей рубрике "Ретро-бранч для туристов" - рецепт ресторана московской гостиницы "Россия" - той самой, на месте которой сейчас находится популярный парк "Зарядье".
В интерьерах ресторана, окна которого выходили на Красную площадь, использовалась стилизованная мебель - резные лавки, широкие столы, оригинальной формы светильники-канделябры.
Здесь часто подавали исконно русскую кухню. В меню заведения были борщи, рассольник, щи, похлебки, расстегаи с мясом и рыбой, кулебяки, блины, котлеты, также гостей угощали блюдами народов СССР и зарубежных стран.
Чтобы порадовать посетителей, повара ресторана обращались к старинным поваренным книгам, беседовали со знатокам русской кухни, собирали и записывали забытые рецепты.
В 2006 году гостиницу "Россия", вместе с рестораном, снесли. Сейчас на её месте - парк "Зарядье". Однако рецепты, которыми пользовались повара ресторана гостиницы, сохранились. Одним из них делимся в следующем посте ⤵️.
Около минуты
19 марта 2023
490 читали