3059 подписчиков
Всё об укропе
Укроп растение приправа к многим изысканным и обычным блюдам, секреты найдёте в статье полезные советы. Без зонтиков и с зонтиками приправы используют и покупают в магазинах. Гурманы и любители садоводы выращивают различные сорта укропа сами на своих участках. Чтобы растение моментально всходило смена размачивают 2-4 часа. Недорогое полезное средство продаётся в садовых магазинах, называется Цитовит. В нём содержится достаточное для рассады питательных веществ.
Цитовит содержит (в граммах):
азота и марганца 30;
фосфора 5, магния вдвое больше;
калия 25, железа 35;
серы 40, кобальта 2;
цинка и меди 6;
молибдена 4, бора вдвое больше.
Садоводы предпочитают раннеспелые сорта. Они довольно быстро всходят, растут. Первые кусты готовые к срезке через 4-6 недель после посева семян в открытом грунте. Считается, что на 45 день вырастают раннеспелые сорта укропа. Они готовы к срезке зелени, блюдам, маринадам, рассолам для малосольных огурцов, помидоров, кабачков, патиссонов.
Пользуются повышенным спросом раннеспелые сорта укропа: Дальний, Зонтик, Грибовский, Редут, Гренадер, десятки других. Они используются летом, осенью для сушки, замораживания, употребления свежее зелени, годятся для солений, различных видов домашних заготовок.
Среднеспелые сорта, их отличительная черта. Они лучше раннеспелых, обладают более поздними сроками созревания. Их собирают на урожай спустя 40-45 дней после, раньше, когда появляются первые его всходы. Среднеспелые сорта для Москвы, Подмосковья, Черноземья: Лесногородский, Ришелье, Амазон. Эти сорта укропа высокоурожайные, с одного квадрата посевной площади всхожесть, урожай до 4 кг свежей зелени.
Какие бывают сорта укропа, узнать сможете в материале Садовый рай. Растения пользуется спросом, кто предпочитает здоровы образ жизни, похудеть. Учёные выявили позитивный эффект от влияния организмом человека водного экстракта семян укропа. Укроп оказывает влияние на темпы снижения массы тела, проверено годами исследований на людях, кто имеет избыточный вес.
Исследованиями доказано, эффект связан с повышением уровня серотонина (5-HT), его метаболита (5-ГКЛУ кислоты), триптофана в мозге человека, плазме крови. Повышенный уровень 5-HT вызывает у людей чувство сытости, подавляется всякое желание переедать. Всё это приводит к быстрому снижению массы тела. Калорийность укропа малозначительная – всего 40-45 Килокалорий со 100 граммов зелени. Потому укроп охотно добавляется в диетические блюда гурманами.
Высушенная зелень применяется осенью для засолки овощей и грибов, зимой, ранней весной для готовки домашних первых и вторых блюд. Нельзя представить не один салат без укропа, к примеру сельдь под шубой на Новый год, Винегрет, Мимоза, Лесная поляна. Причём эффект избавления от лишних килограммов получается благодаря тому, что укроп в рационе уменьшает привязанность употреблять соль. Она задерживает воду в организме, неблагоприятна в избытке для здоровья человека. Хотите отличный тонус, пользуйтесь зеленью укропа круглый год.
В кулинарии укроп знал ещё в древней Руси, ныне России. Спортсмены, атлеты разных дисциплин пользуются зеленью. Журналистами мировых каналов замечено, что на чемпионате мира по футболу 2018 года в кулинарных блюдах повсюду пользовались укропом зеленью. Та особенность спортивной кухни отмечалась в СМИ словам благодарности к стране хозяйке мирового футбольного чемпионата.
Присутствие укропа во многих блюдах придаёт особые вкусовые качества. По другому станут блюда, где используются особые изысканные ингредиенты. Они теряют свои вкусовые качества, смягчают горьковатые ощущения от зелени укропа этой пряной травы. В Европе прекрасно знаю о широкой популярности зелени (Италия, Германия, Франция, Англия). В странах Прибалтики, Венгрии, Болгарии всегда предпочитали десятки высокоурожайных сортов укропа для национальных блюд.
Традиции применения укропной зелени в качестве специй в Европе, Америке, Азии, даже во времена Древней Греции. Ароматная трава «наше наследство» от Римлян, пришло с расширением Римской Империи.
Ставьте ЛАЙКИ, пишите комментарии!
Подписывайтесь на канал!
3 минуты
26 марта 2023
107 читали