49 подписчиков
А вы знали, что васаби, который мы употребляем - это крашеный хрен?
Да-да, это действительно так. Тот васаби, который подается почти в каждом суши-ресторане мира, на самом деле не васаби. Это хрен смешанный с зеленым пищевым красителем, а иногда и китайской горчицей. Настоящий васаби - полуводная трава, произрастающая в горных реках Японии. Он очень редкий и дорогой, да и хранится не так хорошо как хрен, что объясняет, почему от него отказались почти все, кроме самых ярых ценителей и шеф-поваров.
На самом деле, хрен имеет такое же сходство с васаби, как имитированная икра с настоящей. Он отсылает к оригиналу, можно сказать, приближает, но ни в коем случае не заменяет. Впечатления принципиально другие.
Около минуты
19 марта 2023