3190 подписчиков

🐥Самый любимый мной кулич по бабушкиному рецепту. Готовить одно удовольствие

В ингредиенты входит много сахара, масла и яиц. Поэтому получаются особенно сочная выпечка. Пасхальный кулич, рецепт которого я предлагаю, делается на сдобном тесте и обладает чудесным ароматом.

СОСТАВ:

✅Сахар — 130 гр.

✅Изюм – 100 гр.

✅Сухие быстродействующие дрожжи — 8 гр.

✅Яйца – 4 шт.

✅Молоко – 130 гр.

✅Соль – четверть ч. л.

✅Сливочное масло 200 гр.

✅Мука – 500 гр.

✅Коньяк – 2 ст. л. Ванилин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В просеянную муку добавим быстродействующих дрожжей. Размешиваем в емкости разогретое молоко, яйца, соль, сахар и немного ванилина. Полученную массу надо размешать с мукой. Постепенно заливаем в тесто, разогретое сливочное масло.

Вымешиваем в течение 15 мин.

Затем нужно добавить в получившуюся массу изюм и положить в смоченную растительным маслом посуду. Накрываем и оставляем на 1.5 ч.

Поделив тесто на кусочки, кладем их в формы, около 1/3 объёма. Накрываем и оставляем на 1.5 ч. для вторичного подъёма.

Помещаем в духовку, разогретую на 180 градусов на 40 минут.

Ждем, пока сдоба не остынет, и готовим пропитку. Важно не добавлять ее в горячие куличи, потому что они раскиснут. В емкость кладем 4 ст. л. сахара и 6 ст. л. кипяченой воды. Греем пока сахар не растворится, и добавляем 2 ст. л. коньяка. При желании можно готовить без алкоголя.

Чтобы пропитка проникла в сдобу наиболее глубоко, нужно сделать множество дырочек по всей поверхности кулича.

Делаем проколы в куличе и шприцем, добавляем сиропом. Наносим глазурь и украшаем кондитерской посыпкой.

У нас получился замечательный кулич. Отличие этого рецепта – наличие пропитки, которая в разы улучшает вкус сдобы. Приготовленный кулич будет очень мягким и вкусным.

🐥Самый любимый мной кулич по бабушкиному рецепту. Готовить одно удовольствие В ингредиенты входит много сахара, масла и яиц. Поэтому получаются особенно сочная выпечка.

1 минута

18 марта 2023

182 читали